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速凍芋頭/Quick Frozen Taro

芋頭,芳香宜人,風味特別,在扣肉、火鍋、餡料、甜品、湯圓、芋圓、饅頭、冰淇淋中廣泛使用。
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產(chǎn)品介紹

芋頭,芳香宜人,風味特別,在扣肉、火鍋、餡料、甜品、湯圓、芋圓、饅頭、冰淇淋中廣泛使用。

芋頭按原料等級分級清洗、芋頭去皮并浸入水中,以防止氧化褐變。在100℃的熱水中漂燙5~10min,漂燙時間視大小而定,漂燙后快速冷卻至10℃以下瀝水,在凍結(jié)裝置內(nèi)(-30℃以下)凍結(jié),定量包裝后低溫貯藏。


生產(chǎn)規(guī)格:速凍芋頭丁、速凍芋頭塊、速凍芋頭片等


Taro is sorted and cleaned according to its grade. The taro is peeled and immersed in water to prevent oxidation and browning. It is then blanched in 100°C hot water for 5-10 minutes, depending on the size. After blanching, the taro is quickly cooled to below 10°C and drained. It is then frozen in a freezing unit at temperatures below -30°C and packaged in precise quantities before being stored at low temperatures.

 

Production Specifications: Frozen taro cubes, frozen taro chunks, frozen taro slices, etc.

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